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全国生猪和猪肉价格回落

   日期:2019-11-20     评论:    

据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,今年以来,猪肉价格一路高歌猛进,成为我国居民日常消费中最受关注的一项农产品。今年下半年,我国打出了一套政策“组合拳”,从多个方面保障市场猪肉供应。此外,在节假日等重要时间节点,中央、地方及时投放冷冻储备肉,一定程度上抑制了猪价的过快上涨。

从11月开始,全国生猪和猪肉价格开始回落,并出现连续5天下降的情况。农业农村部昨天(18日)的监测数据显示,猪肉批发价继续下降,比上周五下降了5.9%。这是否意味着猪肉价格新拐点的来临?元旦、春节期间肉价是否还有上涨可能?新一轮储备肉会不会登场?

深圳市福田农产品批发市场是深圳市主要的农产品集散中心之一。除了批发商,也有不少市民在这里采购每天要吃的农产品。昨天(18日),深圳市民唐先生购买了一些猪肉,他说,现在的猪肉价格明显比前几天低了。“前几天买过,好像比这高出五六元(每斤),这两天略微往下来了一点,今天买反正比我预想的少了好几元。”唐先生说。

在市民彭先生的印象中,今年猪肉价格似乎一直在涨涨涨,现在终于出现了下降势头。彭先生说:“年初肉的话好像是十三元,然后一路猛涨,涨到30多元的都有。前几天来买都是29-30元(每斤),今天买的28元(每斤)后腿肉。”

北京市民也有同样的反应。北京新发地公布的数据显示,11月10日到16日期间的瘦肉型白条猪均价较上周环比下降9.6%。16日的平均价格为每斤21元,比上个月最贵的时候降了5元。

农业农村部发布的监测数据显示,16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。截至18日下午2点,全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.31元/公斤,比上周五下降5.9%。

卓创资讯分析师王亚男表示,毛猪产能逐渐恢复,冷冻肉投放市场的量增加,是导致本轮猪肉价格出现下跌的主要原因。王亚男说:“最近11月的生猪价格下滑,带动了鲜品猪肉价格的下降,第二点,市场冻肉数量增加,各地陆续加大储备冻肉的投放,并且现在进口肉的数量增加,因此猪肉供应紧张局面得到缓解。”

储备调节是保供稳价的重要抓手,作为河南省的生猪调出大市,南阳也加强了猪肉储备摸底工作。今年,南阳市储备猪肉2000多吨。河南省南阳市农业农村局畜牧科科长刘德奇介绍:“我们每年外调的生猪大约400万头左右,今年可能稍微少一点,但是也在300多万头。所以在保证本市居民大约年消费生猪170多万头的情况下,还有三四百万头的生猪可供外调,供应其他省市。”

猪肉市场的供应增加除了储备肉的助力,更主要的还是从10月份开始,全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升,生猪存栏环比降幅明显收窄。正是因为这一点,中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇分析,本轮猪价下降尚不代表拐点的到来,真正的拐点或在明年下半年。朱增勇表示:“我们必须注意到一点,生猪跟商品猪的供给,中间有6个月的生产周期,能繁母猪跟商品猪的上市中间有12个月左右的生产周期,也就是说现在我们整个生猪的产能预计在年底之前有望止跌回升。但是从供给来讲,明年上半年整个仔猪供给将会逐渐地逐月恢复性增长,而整个商品猪的供给从下半年开始将会逐渐恢复,也就意味着猪价的拐点应该出现在明年下半年。”

四季度是猪肉消费的旺季,再加上元旦、春节的双重加持,终端猪肉消费量将大幅增加,短期内生猪供应量也无法大幅增加,猪价仍有回升的空间。不过,朱增勇认为,上涨空间不大。朱增勇表示:“首先,我们目前冻品的库存量还比较大;第二个像禽肉、牛羊肉的供给比较充裕,另外一个猪肉进口在11月份和12月份还将会继续增加,春节前整体上肉类的供给还是比较充裕的。在春节之前,由于像消费的季节性增加,猪价未来还有上涨空间,但总体空间也不大。整体上在春节和元旦之前,猪肉价格总体以稳定为主。按照往年的惯例,中央和地方政府也会在元旦和春节适时启动冷冻肉的投放,有利于保障春节前消费者对肉类的消费需求。”

国家发展改革委新闻发言人孟玮日前表示,会择机向市场投放冻猪肉。孟玮说:“妥善实施冻猪肉储备投放。目前中央和地方已经建立了一定规模的冻猪肉储备,会择机向市场投放,保障猪肉消费需求。”

说到冻猪肉,很多人容易联想到“僵尸肉”。事实上,两者不能划等号。中国农业大学副教授朱毅表示,储备肉最长只冻4个月,而且不停流动更换。朱毅说:“消费者能吃到的储备肉,最长大约只冻了4个月,不是一直冻着的冻肉,而是不停流动更换的,以保证肉质的新鲜。在营养价值方面,储备肉和新鲜的肉没有太大差异,在口感上也没有什么差异,和冷鲜肉差不多,如果是用速冻的方法,它的口感是不输热鲜肉的。不仅是安全的,而且是美味和可口的。”


 
 
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