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植物多酚专栏(二):七大功能

   日期:2021-01-18     评论:    
核心提示:植物多酚的七大功能

中国养殖信息网编者注:植物多酚亦称单宁,是植物本身保护所需的非常重要的物质。上世纪80年代,被错误的简单的认为是动物饲料配方中的“抗营养物质”。随着研究的深入,科学家们发现:植物多酚具有抗炎,抗病毒、抗辐射、抗衰老、抗氧化、清除自由基、止泻、止血等多种功效。在食品、化妆、饲料配方中得到广泛应用。动物营养和饲料配方中的六大营养素分别是:水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素。而植物单宁被世界卫生组织有关专家认为是“当之无愧的第七大营养素”。 目前,在饲料配方中常用的植物多酚有栗木单宁、五倍子单宁、茶多酚、葡萄籽提取物、原花青素等等。编者:冯朝曦

植物多酚(plant polyphenol)是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物,主要存在于植物的皮、根、叶、果中。狭义认为植物多酚是单宁(tannins)或鞣质,其相对分子质量在500~3000之间;广义上,还包括小分子酚类化合物,如原花青素、儿茶素、栎精、没食子酸、鞣花酸、熊果苷等天然酚类 。植物多酚也称为特殊分子结构的生物类黄酮,是天然的抗氧化剂,是国际公认的、迄今为止已知物质中最强的自由基清除剂,一般为红棕色粉末,气微、味涩,溶于水和大多有机溶剂。人体自身不能产生多酚,植物是获取多酚的唯一来源,适量补充人工提炼的多酚非常必要。

1. 清除自由基、抗氧化、抗衰老

自由基破坏细胞膜,导致细胞膜变形破裂,使得细胞不能从外界吸收营养,也排泄不出细胞内的代谢废物,并丧失了对细菌和病毒的抵抗能力。细胞破裂后,溢出的细胞液与碎片进入细胞间隙,引起炎症反应、疼痛、红肿等外部反应。越来越多的细胞破裂、凋亡,导致皮肤、肌肉、内脏等组织、器官的功能下降和退化。自由基是造成人体老化及诸多疾病的重要因素之一,大约80%~90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关,其中包括皮肤黑斑沉积、皱纹、过敏、白内障、癌症、心脏病等。每天补充植物多酚,就能有效地清除多余的自由基,给人体各种细胞提供24小时的保护。

2. 淡化色斑、美白肌肤、防晒

从身体方面:随着年龄增长及所处的环境的污染,人体产生大量的自由基,造成代谢紊乱,使得体内脂褐素生成过量。脂褐素沉积在皮肤细胞中(尤其面部和手部皮肤),形成皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑及老年斑等,严重影响患者的容貌,给患者造成精神上的极大痛苦。植物多酚被美誉为‘最强效自由基清除剂’,它可以分解脂褐素,保护各器官,从体内起到淡化色斑的作用。另外,植物多酚与一般的抗氧化剂不同,它可以穿越血脑屏障(Blood-brain bamier)起到保护大脑和血管免受自由基的破坏作用。

从皮肤表面看:污浊的空气、强烈的紫外线和电脑辐射、化妆品(香料、防腐剂、色素)等因素是外源性自由基产生的根源,使皮肤细胞外部同样也遭受了更多的攻击,自由基攻击和破坏细胞过程中,细胞大量死亡和代谢紊乱,细胞内杂质无法代谢,造成色素沉积,新生细胞数量大量减少(新生细胞是肌肤保持活力的重要因素)。植物多酚不但可高效清除人体内的自由基,而且可以促进皮肤的新陈代谢,隔离环境的污染和化妆品的伤害,分解黑色素,达到美白肌肤的功效。植物多酚是天然的阳光遮盖剂,能够阻止紫外线侵害皮肤。太阳光紫外线可以杀死人类50%的皮肤细胞,但是如果服用植物多酚加以保护,则约有85%的皮肤细胞可以幸免于死,能有效地‘防晒’。

3. 保持皮肤弹性,减少皱纹

皮肤的真皮层属于结缔组织,其中所含的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。植物多酚对皮肤的作用扮演着双重角色:一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联;另一方面,它作为一种有效的自由基清除剂,可预防皮肤“过度交联”,阻止了皮肤皱纹和疤痕的出现,保持皮肤的细腻光滑。植物多酚还可以阻止硬弹性蛋白酶的产生,抑制其活性,阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬性蛋白,从而从内部改善皮肤的健康状况,减少皮肤病和皱纹,甚至消除疤痕。所以植物多酚在欧美发达国家是颇受各年龄层女士青睐的一种美容护肤品。

4. PMS(月经前综合症)

每一位妇女都不会对PMS(Premenstrual Syndrome)感到陌生。PMS一般的症状表现为:疼痛、乳房肿胀、腹部不平坦、脸部浮肿、骨盆不定性疼痛、体重增加、腿部功能紊乱、情绪不稳定、兴奋、易怒、情绪低落以及神经性头疼等,这些症状源于肌体对体内雌激素和孕激素水平正常生理性变化的敏感性增高所致。研究表明,每天服用200毫克植物多酚,两个月经周期后,61%的参加研究人员的这种生理失调消失,四个周期后,79%的人员不适症消失。

5. 抗过敏、抗炎的作用

植物多酚的抗炎性早在十九世纪五十年代就被人们注意到,这源于其抗氧化性,因为它可抑制诸如组织胺、5-羟色胺、前列腺素及白三烯等炎性因子的合成和释放,所以它可以起到抗过敏作用,对皮肤过敏尤其对花粉过敏非常有效。另外植物多酚可以修复受损的胶原蛋白,弹性蛋白纤维,增强皮肤的抵抗力、免疫力。植物多酚可选择性地结合在关节的结缔组织上,以预防关节肿胀,帮助治愈受损组织,缓解疼痛。因而植物多酚对各种类型关节炎效果显著。

6. 增强免疫力、抗肿瘤、防癌的作用,有效预防皮癌、乳腺癌及宫颈癌,缓解跟年期症状

大量的研究结果证明:植物多酚可以极大程度的降低各种癌症的发病率。自由基是造成正常细胞癌变的主要原因。这一说法已被医疗界广为认可,另有一项研究显示那些体内维生素E水平低的人得癌症的危险率是正常人的21.4倍,植物多酚的抗氧化性是VE的50倍,在预防癌症方面比VE强得多,植物多酚可以保护细胞免遭自由基的损伤,防止导致癌症的基因突变。俄国人最早就了解到植物多酚的这种保护作用,前苏联宇航员们长期服用一种富含植物多酚的植物饮料,以保护他们在太空飞行时抵御太空射线的辐射损伤,进而预防由于辐射导致的各种癌变基因的产生。

7. 对心、脑血管的保护作用

植物多酚可明显提高血管的弹性,降低毛细血管的渗透性。随着年龄的增长,动脉中弹性纤维逐渐氧化而变硬。各种血管逐渐失去弹性是导致老年人高血压的最主要原因。患者服用植物多酚一段时间后,血压会明显下降。动物实验及临床研究还表明,植物多酚可以降低胆固醇水平,缩小沉积于血管壁上的胆固醇沉积物体积,进而使血管壁细胞得到更多营养而恢复弹性;植物多酚还可以通过抑制血管紧张逆转酶的活性来降低血压。

植物多酚在欧洲已经使用半个多世纪,在美国使用也有数十年的历史,各处都没有发生副作用的报告。在法国里昂的巴斯德学会(PasteurInstitute)及德国的细胞研究所(CytotestCellResearch,略称CCR)都做过无毒(Nontoxic)、无畸形(Nonteratogenic)、无诱变(Nonmutagenic)、无致癌(Noncarcinogenic)及无抗原(Nonantigenic)试验,证明多酚是安全的

 
 
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